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1、佳县焗面：是当地的传统菜肴，已有上千年的历史。这是一种圆形面条食品。起初是用荞麦粉作为面料，但清代并没有用小麦粉代替荞麦。加上羊油熬制的辣椒、百年锅底汤和鲜香的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、花椒、桂皮、葱花、枸杞等十余种食材，不仅味道鲜美，香而不腻，还能暖胃驱寒。

2、舞钢热豆腐是河南平顶山市舞钢市的一种特色小吃。它是由大豆制成的。这里的豆腐比豆腐老，但比一般的嫩。吃的时候把热豆腐切成块，然后浇上特制的辣椒汁、香汁、蒜汁、香葱和芝麻酱。其特点是鲜、辣、爽，豆香，异常鲜美。

3、郏县豆腐菜：也叫豆腐粉丝菜，是河南省平顶山市郏县的特色菜之一。据传说，它已经有几千年的历史了。佳县豆腐粉丝菜用料考究，光料就有十余种，所以味道鲜美，香而不腻，具有暖胃散寒，滋阴壮阳，保健防病的功效。

4、鲁山郭兰菜：是一道传统的地方菜肴，属于豫菜系，相传起源于明朝洪武年间。庐山郭兰菜是一种杂烩，结合了古代和现代精湛的烹饪技术，精心制作而成。主料一般是猪肉，配料：猪肉丸、蕨菜、时令蔬菜、卤豆腐、粉条等。其特点是咸、嫩、香。

5、酱焖鸡：是当地的传统菜肴，酱焖鸡的原料如鸡肉、酱料、辣椒等都是当地生产的。酱焖鸡的关键调料是酱。这些酱料都是自制的。其特点：肉质细嫩鲜美，非常好吃。去的朋友一定要去试试。

6、三郎庙牛肉：是土地上的传统名吃。相传始建于宋代，是清朝康熙时期著名的老字号贡品牛肉。它是用佳县红牛肉和当地的“玉泉”水腌制而成，其特点是：红肉嫩、味美、香而不腻。

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