(资料图)

1.切丁。宫保鸡丁要准备的食材:鸡肉、花生仁、鸡蛋、葱、嫩姜、干辣椒、黄瓜、米酒、淀粉、糖、盐、醋、酱油、酱油、辣椒粉。

2.宫保鸡丁的第一步：黄瓜切丁、葱切丝、蒜瓣切片、嫩姜去皮切小颗粒、干辣椒切片预留。

3.宫保鸡丁的第二步：将鸡肉切成丁，加入盐、淀粉、米酒和蛋清拌匀，腌制半小时。

4.宫保鸡丁的第三步：在热锅里烧适当的油，下葱姜，部分葱炒，然后下干辣椒，麻椒炒。

5.宫保鸡丁的第四步:然后将鸡腿炒至断生，加入盐、糖、醋、酱油、酱油、辣椒面调味料，将黄瓜丁和剩下的葱丝、花生炒至断生。