初夏的季节，经过春季的培植，许多花草树木都长得更茂盛了。家中的盆景长得更有姿色。小区草坪里的小草像披上了一件深绿色的外套，显得是那么可爱。初夏是个瓜果丰收的季节，一走进市场就能看见到处都是卖瓜果的小滩。初夏午后，常会下一阵暴雨。雨后，天气变得格外清爽，树木花草被雨洗刷过后，显得青翠悦目。

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天气越来越炎热了，相信很多人都想吃一些清爽又健康的食物，黄瓜和西红柿无疑是不错的选择。它们既能当蔬菜烹饪，也可以当水果食用，口感清甜爽口。

除了爽脆的西红柿和黄瓜，还有一种美味的蔬菜备受青睐，它是“菜中珍品”，深受南方人喜爱，那就是“竹笋”。与其它蔬菜不同，竹笋有着鲜甜的口感和丰富的营养成分，被誉为“绿色珍品”。

竹笋，一种地道的绿色蔬菜，是春季独特的美食佳品。竹笋富含多种矿物质和维生素，特别是纤维素和蛋白质。这些营养成分可帮助我们调节肠胃功能，增强免疫力，促进新陈代谢。竹笋的吃法也是别具一格。除了常见的烹调方式，如炒、煮、蒸、炖等，它还可以做成各种美味的佳肴。例如竹笋汤、竹笋炒蛋、竹笋饼、竹笋酱等等。

下面来分享两种竹笋吃法，一起来看看吧。

推荐食谱：【泡椒竹笋】

准备食材：泡椒、竹笋、冰糖、白酒

制作步骤：

1.竹笋把皮破开，淘洗干净。

2.锅中水开后把竹笋放进去焯水三分钟，焯好水的竹笋不能过凉水，用漏勺盛出来放入空盘里。

3.准备一个无水无油玻璃罐，把放凉的竹笋放进去，放完后加入姜片，切好小米椒，两勺盐，再倒入一包香精，再加入纯净水，两块冰糖，最后再加一点高度白酒。

4.盖上盖子再铺上一层保鲜膜，密封起来放在阴凉处，三到五天就可以吃了。

5.竹笋已经泡好了打开看一下，竹笋斜刀切成小块。

6.锅中油热后放入小米椒和泡椒，炒香后加入焯好水的鸡胗翻炒均匀，加入少许料酒去腥，再加一勺盐，少许黑胡椒，最后加入竹笋，少许鸡精翻炒均匀。

7.就可以起锅装盘了，简简单单随便炒一炒都特别的好吃，用辣椒油拌一拌，早上配粥配面条真的是绝绝子。

推荐食谱：【油焖春笋】

准备食材：春笋、老抽、白糖、葱花

制作步骤：

1.三个春笋用刀在上面削一刀，再用手剥掉外壳，清洗干净先用刀切成两半，再用刀拍散切成长一点段，切好放盘子里。

2.起锅烧油倒入稍微多一点油，油热倒入春笋煸炒，大火不停翻炒把春笋炒至断生，春笋炒至两到三分钟，炒至外表金黄。

3.调味倒入半勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺盐，一勺白糖充分翻炒均匀，盖上盖子小火焖煮两分钟。

4.时间到翻炒均匀，倒入一勺麻油，再撒一些葱花翻炒均匀即可出锅，装入盘中色香味俱全的油焖春笋就做好了，色泽红亮鲜嫩可口，做法非常的简单。

总结：

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