(资料图)

主料：羊肉2000克

辅料：马www.nfysw.com蹄6个，山药1段，胡萝卜1个，甘蔗1段，蒜苗2克，腐竹3条，蚝油25克，生抽25克，盐5克，生粉3克，麻油3克，姜3块，陈皮2块，

1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净,去肥膘斩件

2.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块,腐竹温水浸泡

3.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水,捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐

7.热锅下油、姜片翻一下,下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁,下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水

8.焖煮的时间准备山药、蒜苗,羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟,加入蒜苗,煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜